La leña, carbón y brasa, para realzar el sabor de cada plato, evocando los rituales ancestrales alrededor del calor y el humo. Desde el descubrimiento del fuego hasta las técnicas más actuales, su objetivo es rescatar la pureza de cada ingrediente, sea terrestre o marino, en sintonía con la estacionalidad y el respeto por la naturaleza.

Disfrutarás de una cocina que honra la tradición, pero que también se adapta a los paladares contemporáneos. Se enorgullecen de ofrecerte una experiencia gastronómica donde se conecta el pasado con el presente, celebrando la evolución de la cocina a lo largo de la historia.